Daily Report 05 S5 indo ver

Daily Activty 05

14 Agustus 18

Hari kedua kami, kami melanjutkan materi sponge cake, chef salam showing cara pembuatan foam sponge cake yang baik sesuai dengan tekstur yang di inginkan.

Kami mulai membuat sponge cake dan kelompok saya mendapat creamy sponge. Setelah di bake di siram dengan coklat ganache dan di buat glace/ mengkilap.




Sementara itu saya juga mencoba membuat croisant lagi degan segala pertimbangan dengan menggunakan teknik-teknik yang baik dan sekali lagi hampir hanya saja kesalahan di suhu oven menurut saya.




Setelah semua selesai kami makan sore dan pulang pukul 18.30 an hari-hari yang cukuk melelahkan tetapi penuh dengan ilmu.