Daily Activity week 02 day 01

Daily Activity Report

Minggu ke-2

19-Februari-2018

           Minggu ini, menunya adalah Indonesian buffet saya di pindah ke kelompok Maincours dikarnakan kelompok maincours kekurangan teman, awalnya kami mengerjakan ayam dan daging untuk masakan Hagape daging dan Ayam bakar taliwang.   

         Dan juga menyiapkan bumbu-bumbu untuk pelecing Sayur. Setelah kami membersihkan ayam dan membuat bumbu untuk ayam bakar taliwang ayam di shimmer di wook sampai ayam lunak. 

            Setelah itu kami mengerjakan Hagape daging, bumbu yang sudah di haluskan kemudian di tumis hinggah harum kemudian menurunkan daging kemudian di tumis. Setelah itu masukan chicken stock shimmer hinggah daging lunak, pisahkan daging setelah lunak kemudian shimmer kembali stock hinggah glace, setelah glace di jadikan sauce dari daging tersebut.